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Cinco pimientas
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Además de aportar sabor a todos tus platos cada una de estas pimientas es beneficiosa para la salud, por sus propiedades digestivas, depurativas y antioxidantes.
Utiliza el grano entero de pimienta en preparaciones de larga cocción: el olor y el sabor de las especias enteras tarda más en liberarse, por ello necesitan más tiempo. Así, es más acertado utilizarlo en sopas, salsas y guisos.
La pimienta molida, al contrario, libera rápidamente su olor y sabor, por ello se aconseja en recetas de preparaciones cortas o añadir al final de la receta, como una carne o pescado a la plancha, verdura, crema…
La pimienta estimula los enzimas digestivos pancreáticos e intestinales, mejorando la digestión: ayuda en el vaciado gástrico y al ser una especia carminativa ayuda a eliminar los gases.
Además de aportar sabor a todos tus platos cada una de estas pimientas es beneficiosa para la salud, por sus propiedades digestivas, depurativas y antioxidantes.
Utiliza el grano entero de pimienta en preparaciones de larga cocción: el olor y el sabor de las especias enteras tarda más en liberarse, por ello necesitan más tiempo. Así, es más acertado utilizarlo en sopas, salsas y guisos.
La pimienta molida, al contrario, libera rápidamente su olor y sabor, por ello se aconseja en recetas de preparaciones cortas o añadir al final de la receta, como una carne o pescado a la plancha, verdura, crema…
Para mantener sus características organolépticas se aconseja conservarlas en tarros herméticos, y lejos de la luz directa del sol y la humedad.
Para incrementar el sabor suave de la pimienta blanca podemos tostarla en la sartén con aceite, y así intensificar su sabor.
La pimienta estimula los enzimas digestivos pancreáticos e intestinales, mejorando la digestión: ayuda en el vaciado gástrico y al ser una especia carminativa ayuda a eliminar los gases.
Un beneficio conocido de cualquier especia es que ayuda a remplazar sustancias que en exceso serían menos saludables como es el caso de la sal, aportando aroma y sabor a los platos.
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Además de aportar sabor a todos tus platos cada una de estas pimientas es beneficiosa para la salud, por sus propiedades digestivas, depurativas y antioxidantes.
Utiliza el grano entero de pimienta en preparaciones de larga cocción: el olor y el sabor de las especias enteras tarda más en liberarse, por ello necesitan más tiempo. Así, es más acertado utilizarlo en sopas, salsas y guisos.
La pimienta molida, al contrario, libera rápidamente su olor y sabor, por ello se aconseja en recetas de preparaciones cortas o añadir al final de la receta, como una carne o pescado a la plancha, verdura, crema…
La pimienta estimula los enzimas digestivos pancreáticos e intestinales, mejorando la digestión: ayuda en el vaciado gástrico y al ser una especia carminativa ayuda a eliminar los gases.