Especias Sumaque
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El zumaque, también llamado sumac, sumaque o rus, es una especia de uso tradicional en Oriente Medio. Se obtiene a partir de los frutos en baya de un arbusto del mismo nombre de la especie Rhus coriaria, que una vez maduros, se dejan secar dando lugar a esta aromática especia.
De color rojo intenso, el sumac o zumaque es una especia que sustituye al vinagre o limón, rica en antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias
Esta especia se usa en todo espolvoreada en los platos de verduras, carnes, aves y pescados a la parrilla, para intensificar su sabor con su acidez.
También se añade a salsas como el hummus y es uno de los ingredientes de algunas mezclas de especias como el za'atar.
El zumaque, también llamado sumac, sumaque o rus, es una especia de uso tradicional en Oriente Medio. Se obtiene a partir de los frutos en baya de un arbusto del mismo nombre de la especie Rhus coriaria, que una vez maduros, se dejan secar dando lugar a esta aromática especia.
De color rojo intenso, el sumac o zumaque es una especia que sustituye al vinagre o limón, rica en antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias
Esta especia se usa en todo espolvoreada en los platos de verduras, carnes, aves y pescados a la parrilla, para intensificar su sabor con su acidez.
También se añade a salsas como el hummus y es uno de los ingredientes de algunas mezclas de especias como el za'atar.
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El zumaque, también llamado sumac, sumaque o rus, es una especia de uso tradicional en Oriente Medio. Se obtiene a partir de los frutos en baya de un arbusto del mismo nombre de la especie Rhus coriaria, que una vez maduros, se dejan secar dando lugar a esta aromática especia.
De color rojo intenso, el sumac o zumaque es una especia que sustituye al vinagre o limón, rica en antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias
Esta especia se usa en todo espolvoreada en los platos de verduras, carnes, aves y pescados a la parrilla, para intensificar su sabor con su acidez.
También se añade a salsas como el hummus y es uno de los ingredientes de algunas mezclas de especias como el za'atar.