Lemongras Cortada

El lemon grass, citronela o hierba limón es una planta medicinal de origen asiático que se ha incorporado a nuestras cocinas en los últimos años. Su peculiar aroma y sabor cítrico la convierten en un perfecto saborizante natural.

Tiene propiedades antibacterianas y antimicrobiano. En algunos casos, este poder beneficioso supera el de ciertos antibióticos. Colabora además en la buena digestión, es antiespasmódico, antidiarreico y un poderoso carminativo, es decir, ayuda a expulsar gases. Es hipoglucémico (reduce el nivel de glucosa) y regula el colesterol. Otros beneficios demostrados son sus bondades como antifúngico (contra hongos) y antiinflamatorio. El aceite esencial de lemongrass posee un efecto suave como neuroconductual positivo es decir, mejora problemas de ansiedad y sueño. Los estudios en este sentido concluyen que este aceite aumenta el tiempo de sueño y ejerce un ligero efecto sedante o hipnótico. Además, es un buen antioxidante.

 Como hierba aromática, funciona de varias maneras: en crudo, en salteados y en salsas. Además de sopas, es especial para aromatizar aceites y obviamente como sustituto de limón en preparaciones crudas y cocidas.

Es rico en vitamina A y C. Proporciona también minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo, cobre, hierro y zinc, entre otros.
En infusión es desintoxicante y tiene ciertos efectos benéficos contra gripes y resfriados. No apto para embarazadas ni para niños.