Glutamato Monosódico Ajinomoto

Glutamato Monosódico Ajinomoto: el auténtico sabor umami

El Glutamato Monosódico (también conocido como Ajinomoto) es uno de los potenciadores de sabor más apreciados en la gastronomía mundial.
Esencial en la cocina asiática, se utiliza para intensificar el sabor natural de los alimentos y aportar la famosa sensación umami, el “quinto sabor” junto al dulce, salado, ácido y amargo.

Su uso permite que las recetas tengan más cuerpo, profundidad y equilibrio, logrando platos más sabrosos sin necesidad de añadir grandes cantidades de sal.

¿Qué es el glutamato monosódico?

El glutamato es un aminoácido presente de forma natural en alimentos como tomates, champiñones y quesos curados.
El Ajinomoto es una forma purificada que potencia el sabor de manera controlada y uniforme en preparaciones saladas.

Usos culinarios del Ajinomoto

Este ingrediente es uno de los secretos más utilizados en la alta cocina oriental y cada vez más en la gastronomía moderna.

Cómo usar el Glutamato Monosódico

• Añadir una pizca a sopas, guisos y caldos

• Espolvorear en fideos, arroces y ramen

• Ideal para carnes, aves, mariscos y verduras

• Perfecto para salsas asiáticas y woks

• Se puede usar en adobos y marinados

Recomendación: usar en pequeñas cantidades para obtener el equilibrio perfecto de sabor.

Beneficios culinarios del Ajinomoto

• Aporta umami a tus recetas

• Intensifica sabores naturales

• Reduce la necesidad de sal

• Ideal para recetas orientales y fusión

Con el Ajinomoto lograrás platos más sabrosos, redondos y equilibrados, tal como se sirven en restaurantes asiáticos auténticos.

Producto y formato

• Glutamato Monosódico (E621)

• Textura fina, fácil de dosificar

• Ideal para uso doméstico y profesional

• Envasado seguro y práctico

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